はじめに
たこ焼きって、お祭りの屋台やお店だけの食べ物だと思っていませんか？
実は、おうちでも上手に作れば、お店のように「外はカリッ、中はとろ～り」なたこ焼きが楽しめます。
今回は、そんなプロのようなたこ焼きを、自宅で作る方法を紹介します！
準備する道具
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たこ焼き器（電気タイプでもガス用でもOK）
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大きめのボウル
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泡だて器か菜ばし（まぜる用）
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おたま
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油をぬるためのキッチンペーパー
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竹串やピック（たこ焼きを回すのに使うよ）
材料（約24個分）
| 材料 | 量 | ポイント |
|---|---|---|
| 薄力粉（小麦粉） | 100グラム | 生地のベース |
| だし（かつお＋昆布がおすすめ） | 350ml | 風味が出てとろっと仕上がる |
| 卵 | 2個 | ふわっとした生地にする |
| 長いも（すりおろす） | 大さじ2 | 中をとろとろにする秘密の材料 |
| ゆでダコ（1cm角くらい） | 120グラム | メインの具 |
| 天かす | 大さじ4 | うま味が出てジューシーになる |
| 青ねぎ（小口切り） | 大さじ3 | 香りと見た目がよくなる |
| 紅しょうが（みじん切り） | 大さじ1 | 味にアクセントがつく |
| サラダ油 | 適量 | 外をカリッとさせるために使う |
※チーズやコーンを少し入れてアレンジしてもOK！
生地を作る手順
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ボウルに卵を割り入れ、だしを加えてよくまぜる。
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薄力粉を入れ、泡だて器で軽くまぜる（あまり混ぜすぎない）。
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長いもをすりおろして加え、さっと混ぜる。
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生地を10～15分ほど冷蔵庫で休ませておくと、なじんでとろとろになります。
たこ焼きを焼こう！
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たこ焼き器をしっかり予熱し、油をたっぷりぬる。
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穴の8分目くらいまで生地を流し入れる（あふれてもOK）。
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タコ→天かす→ねぎ→紅しょうがの順に入れる。
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上から少しだけ生地を足して、具材をしっかり閉じこめる。
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生地のまわりが少し固まってきたら、竹串などでくるっと回す。
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何回か回しながら丸くととのえ、表面がきつね色になったら完成！
とろとろ食感にするコツ
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生地の水分を多めにする（粉：だし＝1：3.5くらい）
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長いもや少しの片栗粉を入れると、とろみがアップ
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中にチーズを入れると冷めてもやわらかくなる
よくある失敗とその対策
| よくある失敗 | 理由 | 解決法 |
|---|---|---|
| 中がドロドロのまま | 火が弱い／返すのが早い | 外がしっかり焼けてから返す |
| 外が固くなりすぎる | 水分が少ない／混ぜすぎ | 水分を多めにして、混ぜすぎに注意 |
| 丸くならない | 油が少ない／返すのが遅い | 最初にしっかり油をぬって、早めに回す！ |
おすすめの食べ方
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ソース＋マヨネーズ＋青のり＋かつおぶし（王道スタイル）
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しょうゆ＋レモンでさっぱりと
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明石焼き風にだしにつけて食べるのもおすすめ！
後かたづけのポイント
たこ焼き器がまだ少し温かいうちに、キッチンペーパーで油をふきとると、こげつきにくくて掃除が楽です。
まとめ
たこ焼きを上手に作るポイントは、「しっかり予熱」「油をたっぷり」「返すタイミング」です。
おうちで作れば、みんなでわいわい楽しめて、お店みたいなおいしさが味わえます。
ぜひ、家族や友達とチャレンジしてみてくださいね！
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